腸活発酵ドレッシング3選
発酵ドレッシング①：味噌ヨーグルトドレッシング（万能タイプ）
材料（作りやすい量）
- プレーンヨーグルト（無糖）：大さじ3
- 味噌（白味噌または合わせ味噌）：大さじ1
- オリーブオイル：小さじ1
- りんご酢（または酢）：小さじ1
- はちみつ：小さじ1（または甘酒：小さじ2）
- すりごま：小さじ1（お好みで）
作り方
- すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜるだけ。
- 冷蔵庫で1〜2時間寝かせると、味がなじんでまろやかになります。
ポイント
- 味噌とヨーグルトのW発酵効果で腸内の善玉菌を増やす。
- サラダだけでなく、蒸し野菜・鶏むね肉・豆腐にも相性抜群。
- 塩分控えめでダイエット中にも安心。
🧄 発酵ドレッシング②：塩麹レモンドレッシング（さっぱり系）
材料
- 塩麹：大さじ1
- レモン汁：大さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- こしょう：少々
- にんにく（すりおろし）：少々（お好みで）
作り方
- 材料をすべてよく混ぜる。
- 10分ほど置いて塩麹がなじんだら完成。
ポイント
- 塩麹の酵素がたんぱく質を分解し、食材をやわらかく＆旨味アップ。
- 魚・鶏肉の下味やマリネにも◎。
- ビタミンC×発酵菌で免疫＆美肌サポート。
🧅 発酵ドレッシング③：玉ねぎ甘酒ドレッシング（和風腸活タイプ）
材料
- 玉ねぎ（すりおろし）：1/4個分
- 甘酒（無糖タイプ）：大さじ2
- 醤油：大さじ1
- 米酢：大さじ1
- ごま油：小さじ1
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作り方
- 材料をすべて混ぜ、冷蔵庫で15分ほど寝かせる。
- 玉ねぎの辛味が落ち着いたら完成。
ポイント
- 甘酒のオリゴ糖と酵素が腸内の善玉菌を活性化。
- 玉ねぎの硫化アリルが腸の蠕動運動を促進。
- 冷やしトマト、豆腐サラダ、焼きナスなどにおすすめ。
💡保存の目安
- 冷蔵保存で3〜5日以内。
- 無添加のため、作り置きは少量ずつがおすすめ。
