豆腐とオートミールの腸活リゾット
材料
- 絹ごし豆腐：150 g
- オートミール：40 g
- 無調整豆乳：200 ml
- 白味噌：小さじ1
- 小ねぎ：少々
作り方
- 鍋に豆乳と豆腐を入れ、弱火で温めながら豆腐を崩す。
- オートミールを加えて3分ほど煮る。
- 白味噌で味を調え、ねぎを散らして完成。
植物性たんぱく質・発酵食品・食物繊維の“三拍子腸活リゾット”。
腸活＆美味しさのポイント
オートミールの“食物繊維”で腸を整える
オートミールは水溶性・不溶性の食物繊維をバランスよく含み、
腸のぜん動運動を促して便通を改善します。
→ 腸内の老廃物をスムーズに排出できるのが最大の魅力。
豆腐×豆乳で“植物性たんぱく質＋イソフラボン”補給
豆腐と豆乳は消化がよく、腸に負担をかけずにたんぱく質をしっかり摂取できます。
→ 美肌づくりやホルモンバランスのサポートにも◎。
発酵食品「白味噌」で腸内環境をサポート
白味噌に含まれる乳酸菌や酵母が腸内の善玉菌を増やし、免疫機能を高めます。
優しい甘みでリゾット全体の味をまろやかに整えます。
“とろみ”で満足感UP＆消化にも優しい
豆腐とオートミールを煮ることで自然なとろみが出て、腹持ちがよく、胃腸にもやさしい。
→ 体調がすぐれない朝や夜にもぴったり。
仕上げのねぎで香りと整腸効果をプラス
ねぎの硫化アリル成分には、腸内の悪玉菌を抑える働きがあります。
彩りにもなり、食欲をそそります。
ワンポイントアレンジ
- 白味噌を「納豆」や「キムチ」に置き換えると、より発酵パワーがアップ。
- スープを鶏がらや昆布だしに変えると、風味豊かな和風リゾットに。
- 朝食なら半熟卵をトッピング、夜なら黒ごまや海苔を加えるのもおすすめです。
- 朝はトッピングにゆで卵を加えてたんぱく質強化。
- 夜は生姜やわかめを加えて体を温める。
- 甘めにしたいときは、味噌を抜いて豆乳＋はちみつ＋シナモンで“デザート粥”風にも。
